Receptek

Az akáciamag angol nevének (wattleseed) és a capuccino
neveknek az összevonásából keletkezett ennek
az új italnak a neve (wattlecino).

Az akácia mag használatával a kávé helyett egy
koffein mentes forró kávé-csokoládé-mogyoró ízű italt kapunk,
melynek alacsony a glikémiás indexe (GI).

Ha a kávéját cukorral issza, akkor javasoljuk, hogy ehhez
az italhoz ne tegyen cukrot, mert az elnyomja az akácia igazi ízét.

A cafe latte a szakirodalom szerint „kávé tejjel”:
1 adag eszpresszó sok gőzölt tejjel és egy kis habbal.

Összetevők:

7-10g (1-2 evőkanál) őrölt akácia mag

200 ml tej                                                                                       Foto&recept: Benjamin Christie

Elkészítés:

Főzzük le az akácia magot a kávéfőző gépünkön, mintha kávét készítenénk 30-60ml vízzel, attól függően, hogy milyen erős főzetet szeretnénk. Gőzöljük fel a tejet egy pohárban, és ha már forró, egy picit habosítsuk meg. A kész tejet öntsük rá az akácia főzetre, majd kanalazzunk egy kis habot a tetejére.

Brookfarm makadámdió müzlivel

Hozzávalók

 

• 125 g vaj
• 200 g fekete csokoládé
• 250 g Brookfarm gluténmentes makadámdió müzli
• 4 db tojás
• 225 g cukor

Elkészítés

Helyezzünk sütőpapírt egy 22 cm átmérőjű tortaformába és melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. Lassú tűz fölött egy hőálló edénybe tegyük bele a vajat és a csokoládét, majd folyamatosan kevergetve olvasszuk össze azokat. Ha elkészült, vegyük le a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Tegyük a müzlit turmixgépbe és aprítsuk össze. Keverjük ki a tojásokat a cukorral és a keveréket adjuk hozzá a csokoládés keverékhez, valamint öntsük bele az aprított müzlit is. Az egészet összekeverve töltsük bele a már előkészített tortaformába és süssük kb. 45 percig (tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól átsült-e). Ha elkészült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

A kihűlt süteményt gyümölccsel, vagy tetszőleges krémmel is díszíthetjük.